Este lípido cumple importantes funciones en el organismo como por ejemplo es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales.
Con la palabra colesterol tambien podemos referirnos a las lipoproteínas de baja densidad (LDL). Las lipoproteínas son en realidad las encargadas de que el colesterol llegue hasta las células a través de la sangre. Cuando existe un exceso de lipoproteínas de baja densidad (LDL) el colesterol puede acumularse en las arterias dificultando el paso del oxigeno, lo que aumenta el riesgo de problemas cardiacos y cerebrales.
las lipoproteínas de baja densidad (LDL) son conocidas como colesterol malo.
las lipoproteínas de alta densidad (HDL) son aquellas lipoproteínas que transportan el colesterol desde los tejidos hasta el hígado. Debido a que las HDL pueden retirar el colesterol de las arterias y transportarlo de vuelta al hígado para su excreción, se conoce como colesterol bueno.
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